Аджван (ажгон)

30 грамм 70 руб.

Аджван, ажгон, индийский тмин — душистая индийская специя. Семена дикорастущего, а ныне окультуренного сельдерея. Это пряное растение, обладающее острым пикантным горьковатым вкусом, аромат напоминает чабрец и тмин.

Малоизвестная специя для настоящих ценителей. Для более яркого аромата семена рекомендуется обжаривать на сухой сковороде или в топленом масле. Хорошо сочетается с бобовыми блюдами, овощами и многими специями такими как перец черный, базилик, куркума, зира, фенхель. пажитник и т.п. Полезен для пищеварения. В индийской кухне используется для приготовления пряных закусок.