Перец длинный (лонг)

Перец длинный (лонг)
25 грамм 150 руб.

Очень ароматный и острый перец.
Длинный перец, близкий родственник черного индийского перца. Его также именуют долгим перцем, перцем ява, перцем пипал, пипул, кавика и колосковый перцем и т.д.
Вкус длинного перца сложный, яркий, сильный, с нотами имбиря и даже мускатного ореха — напоминает смесь специй как, например Гарам Масала. Этот перец острый, соответствующий острому вкусу перца горошком и даже опережающий последний по остроте.
Сладко-жгучий вкус, хорошо сочетается с острыми добавками к сырам в фондю или винным соусам,гармонирует с мясом, сырами, яйцами. В целом или ломаном виде используется в приготовлении маринадов для мяса, в молотом виде используется по аналогии с черным перцем или в смеси с ним. В то же время остро-сладкими нотами пряность дополнит глинтвейны, сиропы, соки, возможно, некоторые кондитерские изделия. Идеально сочетается с манго вообще дополняет фруктовые салаты.
В Индии он входит в некоторые масалы, применяется в маринадах для мяса, в солениях. В Марокко его, вместе с черным перцем, куркумой, гвоздикой и мускатным орехом добавляют в мясные тажины.