По вкусу анис схож с фенхелем, однако более острый и горячий. Имеет освежающий, пряный аромат.

Анис часто добавляется в различную выпечку, молочные блюда и напитки, а также придает оригинальный вкус овощам и фруктам, в особенности яблокам и грушам. Может использоваться в качестве приготовления настоя или отвара.

Плоды аниса благоприятно влияют на организм человека: семя оказывает отхаркивающее, спазмолитическое, антимикробное действия, улучшает пищеварение и обмен веществ.